Изучение уровня обмена веществ у учащейся молодежи

Страница 4

Усвояемость пищи - это степень использования содержащихся в ней пищевых (питательных) веществ организмом. Усвояемость пищевых веществ зависит от их способности всасываться из желудочно-кишечного тракта. Количественная способность к всасыванию (коэффициент усвояемости) выражается в процентах к общему содержанию данного пищевого вещества в продукте или рационе. Например, с пищей поступило в сутки 20 мг железа, а всосалось из кишок в кровь 2 мг; коэффициент усвояемости железа составляет 10%. Коэффициенты усвояемости пищевых веществ зависят от особенностей пищеварения. При смешанном (состоящем из животных и растительных продуктов) питании коэффициент усвояемости белков составляет в среднем 84,5%, жиров - 94%, углеводов (сумма усвояемых и неусвояемых углеводов) - 95,6%. Эти коэффициенты используют при расчетах питательной ценности отдельных блюд и всего рациона. Усвояемость пищевых веществ из отдельных продуктов отличается от указанных величин. Так, коэффициент усвояемости углеводов овощей в среднем 85%, сахара- 99%.

Результаты исследования и их обсуждение

Первым этапом нашего исследования явилось определение морфофункциональных показателей, необходимых для определния уровня основного обмена. Данные представлены в таблицах №3,4 для юношей и девушек отдельно.

Таблица 3 Морфофункциональные показатели у юношей.

Испытуемый

Возраст (полных лет)

Рост (см)

Масса тела (кг)

ЧСС (уд/мин)

СД (мм.рт.ст)

ДД(мм.рт.ст)

ПД (мм.рт.ст)

А.М.

20

169

64

72

111

63

48

Б.А

20

177

63

79

122

64

58

В.Д.

20

172

62

74

115

74

41

Г.В.

20

168

71

76

128

73

55

И.М.

21

162

48

72

106

65

41

Л. Д.

20

161

63

76

106

70

36

Н.В.

20

162

66

80

110

66

44

О.Г.

20

169

72

79

108

65

43

С. А.

21

165

65

72

109

68

41

У.Р.

20

175

70

80

105

70

35

Я.С.

20

170

74

78

110

71

39

1844

718

848

1230

749

481

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Познавательно о обучении:

Роль семьи в воспитании эмоциональной отзывчивости дошкольника
Важно, чтобы и в семье, и в дошкольном учреждении требования были одинаково посильными для ребенка, согласованными между родителями и педагогами. Значительная роль в развитии и воспитании у ребенка дошкольного возраста эмоций сопереживания и сочувствия принадлежит семье. В условиях семьи складывает ...

Роль и место раздела в профильной подготовке школьников
Раздел "Информационные технологии" включен в образовательную область "Технология" не случайно. Понятия "информация" и "технология" являются неотъемлемой частью современной жизни. Информация – это не только сведения, передаваемые одними людьми другим, но и сам ...

Социальные аспекты экономического образования студентов среднеспециального и высшего экономического образования
Экономическое и бухгалтерское образование на сегодняшний день является неотъемлемой частью учебного процесса во всех без исключения колледжах и институтах страны. Вот только уровень преподавания, а следовательно и восприятия материала курса бух. учёта и экономики не всегда является показательным и ...

Категории

Copyright © 2021 www.fiteducation.ru